Storia della nostra Associazione

L’associazione “Sapori nelle Valli” è stata ufficialmente costituita nel luglio 2019, ma le sue radici affondano nel 2016, quando le prime collaborazioni tra produttori locali hanno iniziato a concretizzarsi. L’idea di unire le forze è nata dalla consapevolezza che la frammentazione delle aziende del territorio delle Valli del Natisone non permetteva di sfruttare appieno il potenziale delle eccellenze locali.

Sono stati molti gli enti regionali che hanno creduto sin dall’inizio nel potenziale de progetto, tra tutti l’ ERSA (Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale) che ha offerto supporto attraverso eventi e iniziative promosse in collaborazione con l’associazione Vallimpiadi e altre istituzioni locali. Questo movimento ha fatto comprendere ai produttori che la sinergia e la collaborazione erano strumenti indispensabili per preservare e valorizzare le tradizioni agroalimentari e artigianali delle Valli, portandole a un pubblico più ampio.

L’associazione rappresenta oggi una risposta concreta all’esigenza di fare squadra per promuovere non solo i prodotti, ma anche il territorio stesso, in modo sostenibile e innovativo.

I nostri Obbiettivi

L’associazione “Sapori nelle Valli” si pone obiettivi ambiziosi che vanno ben oltre la semplice promozione commerciale dei prodotti locali.

Al centro della missione dell’associazione c’è l’idea di creare un network solido tra produttori, agricoltori e artigiani delle Valli del Natisone, per rafforzare la filiera locale e attrarre un numero sempre crescente di visitatori.

Uno degli scopi principali è la valorizzazione delle risorse enogastronomiche, come gubane, strucchi, formaggi, insaccati, miele e prodotti agricoli a km zero, che incarnano l’autenticità del territorio.

L’associazione intende non solo ampliare il mercato locale, ma anche promuovere una cultura di sostenibilità, collaborazione e innovazione tra le aziende associate con l’obbiettivo di creare e sviluppare un vero e proprio marchio di qualità che certifica l’origine dei prodotti.

Rafforzando il legame tra le imprese locali, Sapori nelle Valli mira a generare un impatto economico positivo e sostenibile, migliorando la visibilità delle Valli del Natisone sia a livello nazionale che internazionale.

Il nostro territorio

Uno degli aspetti centrali dell’attività dell’associazione Sapori nelle Valli è la promozione integrata del territorio, con l’obiettivo di far conoscere le Valli del Natisone come una destinazione turistica e gastronomica d’eccellenza.

Gli eventi organizzati dall’associazione sono un’occasione per mettere in mostra i prodotti locali e attrarre visitatori interessati a scoprire le tradizioni culinarie e culturali di questa terra.

La promozione avviene attraverso materiali cartacei, video, foto e una forte presenza sui social media, che permettono di diffondere le storie dei produttori e le peculiarità del territorio. Il successo delle mostre mercato e, in generale, degli eventi promossi dall’associazione, dimostra che le Valli del Natisone hanno tutte le carte in regola per diventare una meta turistica di riferimento.

Grazie anche alla partecipazione a iniziative come la Strada del Vino e dei Sapori di PromoturismoFVG, l’associazione punta a rafforzare l’identità del territorio, facendolo conoscere non solo a livello locale ma anche oltre i confini regionali, fino alla Slovenia e all’Austria.

Sinergie

La forza dell’associazione Sapori nelle Valli risiede nella sua capacità di creare sinergie tra diverse realtà locali. La collaborazione con albergatori, ristoratori, produttori alimentari e artigiani è fondamentale per la crescita del progetto.

Una delle partnership più significative è quella con l’Associazione Cuochi FVG, che ha visto chef di fama nazionale valorizzare i prodotti delle Valli con piatti tipici durante gli eventi. Inoltre, le collaborazioni con l’associazione Natisone Bike Arena e con realtà come l’Associazione Culturale Tarcetta offrono ai visitatori esperienze che uniscono natura, cultura e gastronomia, creando un’offerta turistica completa.

L’associazione lavora anche a stretto contatto con le istituzioni scolastiche e le università, con l’obiettivo di trasmettere alle nuove generazioni la conoscenza delle tradizioni locali e delle tecniche di produzione sostenibile. Insieme alle amministrazioni comunali, l’associazione è in grado di gestire al meglio la logistica e l’organizzazione degli eventi, garantendo la buona riuscita delle manifestazioni che promuovono il territorio e i suoi prodotti.

Gli Associati

Attualmente, “Sapori nelle Valli” conta una ventina di aziende associate, che rappresentano una vasta gamma di eccellenze locali. Agricoltori, apicoltori, caseifici, artigiani e produttori di salumi si sono uniti sotto il marchio dell’associazione per promuovere e certificare la qualità dei loro prodotti. Tra le specialità offerte dagli associati troviamo formaggi, miele, farine, zafferano, lumache, gubane e molti altri prodotti a km zero.

Ogni azienda contribuisce con la propria esperienza e il proprio impegno a creare un circuito virtuoso che valorizza non solo i singoli prodotti, ma l’intero territorio delle Valli del Natisone. Gli associati collaborano tra loro per rafforzare la filiera agroalimentare locale e rendere sempre più attrattiva l’offerta turistica della zona.

L’unione tra queste realtà, diverse ma complementari, è il punto di forza dell’associazione, che crede fermamente nel valore del fare rete per crescere insieme, innovare e proiettare le Valli verso un futuro di maggiore prosperità e visibilità.