Via Lasiz n. 48
Pulfero (UD)
E-mail: info@berdussin.it
Telefono: 348 3893341 – 391 4977018
Persone di riferimento: Marika e Massimo
Sito internet: www.berdussin.it
La nostra azienda nasce a fine 2019 con la passione di Massimo per l’agricoltura: inizia così un percorso che si è modificato nel tempo, in principio infatti l’attività principale era la coltivazione di campi per la produzione di ortaggi. Nel 2021 si è sviluppato il progetto di creare un allevamento di suini allo stato semibrado così da garantire all’animale una vita serena e libera. Quest’idea nasce dalla passione tramandata dal nonno di Massimo, norcino da una vita, che lo ha stimolato a far sì che questo potesse diventare un vero e proprio lavoro.
Così, nel 2023 abbiamo creato una società familiare formata da Massimo e sua moglie Marika nella quale manodopera e organizzazione si fondono per raggiungere il tanto atteso sogno: quello di creare un’azienda agricola che punta non solo a prodotti di qualità ma che si basa sul rispetto dell’animale e della terra. A Dicembre 2023 apre finalmente lo spaccio di carni e salumi Berdussin in Via Tarcetta a Pulfero.
La nostra filosofia è quella di garantire ai clienti solo prodotti di qualità: infatti i nostri suini hanno un’alimentazione sana e varia che deriva da alimenti prodotti da noi o acquistati da aziende limitrofe. I suini non assumono nessun tipo di antibiotico ne’ medicinali, vivono all’aperto nei boschi di Pulfero recintati per salvaguardarli da altri animali.
Hanno a disposizione capannine dove mangiare e bere, dove ripararsi dal caldo e dal freddo e poter dormire. Questo serve a garantire il benessere animale sia fisico che psicologico fornendo così prodotti di alta qualità. Tutto ciò comporta molto lavoro ma anche molto orgoglio perché vantiamo prodotti assolutamente genuini che non si trovano molto spesso in commercio. L’attenzione che abbiamo va sicuramente anche ai nostri clienti che accogliamo sempre con molta gratitudine e ascoltiamo con entusiasmo e voglia di migliorare qualora avessero suggerimenti da esporre.
I nostri prodotti sono tutti preparati con sola carne dei nostri suini: partiamo dalla carne fresca come lonza, coppa, costa, braciole, filetto, pancetta, guancette, spezzatino, stinco e lingua. Passiamo alla carne fresca lavorata come cevapcici (rigorosamente di carne suina), macinata, impasto di salsiccia, impasto di salame e hamburgher di salsiccia.
Infine abbiamo gli insaccati freschi come il salame fresco da poter fare cotto con la cipolla, cotechino, salsiccia delle Valli (più delicata), salsiccia Friulana (più saporita e decisa), salsiccia piccante e una vasta gamma di salumi stagionati: salame, salame piccante, soppressa, ossocollo, lonza stagionata, costa insaccata, filetto insaccato, pancetta arrotolata, pancetta coppata, pancetta tesa, culatello, guanciale insaccato e lardo speziato. Tutti i prodotti sono prenotabili e siamo a disposizione per stagionarli secondo i gusti del cliente.
I nostri prodotti, fatti con estrema cura, non contengono conservanti né coloranti.
ASSOCIAZIONE SAPORI NELLE VALLI
Fraz. Azzida 75
S. Pietro al Natisone
33049 UD
Tel. 335 636 9150
info@saporinellevalli.it
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