I formaggi delle Valli del Natisone sono una delle eccellenze culinarie del territorio, ottenuti da latte di qualità grazie alla cura dell’allevamento locale. Tra i più apprezzati vi è il formaggio caprino fresco, dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa, ideale per antipasti e piatti leggeri. Il pecorino stagionato e il caciocavallo offrono invece note più intense, grazie a una stagionatura che esalta il gusto deciso del latte ovino e caprino.

Non mancano anche formaggi a pasta molle, come la ricotta affumicata, che si distingue per il suo profumo aromatico, perfetta per insaporire gnocchi e pasta fresca. Questi formaggi rappresentano la genuinità e l’artigianalità delle valli friulane, ideali da gustare da soli o da utilizzare in ricette tradizionali, e sono perfetti per chi desidera riscoprire sapori autentici e genuini.